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鲳鱼 生抽 料酒 姜粉 鸡精 淀粉 水 盐 食用油 咸鲜 蒸 廿分钟 高级 难度
1.将鲳魚洗净去鳃,去内脏,切棱形刀以便入味。
2.鲳魚用料酒,蒸魚豉油、盐、腌制入味后,锅中水烧开,放入蒸魚盘子,放入葱段、盖盖蒸15分钟。
3.料汁:生抽、料酒、姜粉、盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
4.锅中放适量的食用油,倒入料汁烧开。
5.准备葱碎,红椒圈。
6.放入红椒圈。
7.将蒸魚的汤汁倒掉,捡出葱段,将魚放入另一个盘中,将刚刚制作的汤汁浇入魚上,撒入绿葱碎即可。
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