筒骨 肥肠 金针菇干 姜末 蒜末 热油 盐 酱油 蚝油 胡椒粉 淀粉 料酒 咸香 炖 一小时 简单 难度

筒骨蒸肥肠的做法步骤

• 

  1.筒骨用盐和淀粉抓洗干净。

• 

  2.加入盐和料酒腌制一天，腌制好的筒骨颜色已变深

• 

  3.碗中放入蒜末和姜末，呛入热油。

• 

  4.加入酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀。

• 

  5.料汁倒入筒骨内。

• 

  6.继续腌制入味。

• 

  7.已经处理好的肥肠。

• 

  8.大肠凉水入锅，加入姜和料酒焯水五分钟。

• 

  9.捞出备用。

• 

  10.清水泡发好的金针菇。

• 

  11.挤干水分后放入盘底，放点菌菇可以吸去油脂，而且增加食材的香味。

• 

  12.表面铺上肥肠。

• 

  13.再放入筒骨。

• 

  14.放入电压力锅，用“蹄筋键”隔水炖煮至时间结束。

• 

  15.时间到，出锅。

• 

  16.成品。