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    炖鸡汤时不要直接不要直接下锅炖,炖汤时加一步凑,鸡汤味道十足
    • 红尘 2019-12-05 08:38 08:38
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    鸡肉可是一种难得的美味,它不仅吃起来味道和口感都非常棒,而且鸡肉的营养也是非常丰富的,适当吃一些鸡肉对身体非常有利。

    鸡肉的做法有很多种,人们最常做的莫过于炖鸡汤了,这可是秋冬进补的必备美食之一哦,相信现在很多家庭都开始张罗着喝鸡汤了吧?

    炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足

    鸡汤虽然好喝,但是将鸡汤炖好可不是一件容易的事情,最主要的原因就是我们怎么才能将鸡汤炖得鲜味十足呢?今天就来为大家分享一道炖鸡汤的具体做法,这样炖出来的鸡汤不仅好喝,而且还鲜味十足哦:炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足。

    炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足

    第一步:市场上购买回来的老母鸡用清水清洗干净,用刀将老母鸡剁成大一些的块状,将它放到冷水当中,再向冷水里面加入适量的料酒,搅拌一下,让鸡肉在加入料酒的冷水当中浸泡30分钟左右。

    提示:鸡肉放到加入料酒的冷水当中浸泡可以去掉鸡肉当中的腥味,这样炖出的鸡汤喝起来也会更加香浓。

    另外,炖鸡汤最好用老母鸡,这样鸡汤会更有味道,喝起来的口感也非常好。

    炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足

    第二步:炒锅当中加入适量的食用油,将切好的姜片倒入锅中翻炒出香味,再将泡好的鸡肉块放入锅里面继续翻炒,大约翻炒三分钟之后向锅里面加入适量的料酒,再继续翻炒两分钟。

    第三步:鸡肉炒好之后向锅里面加入足够量的开水,让开水没过鸡肉,大火将锅里面的水烧开。

    提示:很多人炖鸡汤的时候喜欢加入其它的配菜,比如蘑菇、土豆、山药等等,大家也可以在这一步将这些菜都加入到锅里面去。

    炖鸡汤时,不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,鸡汤鲜味十足

    如果家里面有砂锅的朋友们可以在鸡肉炒好之后倒入砂锅当中,再向砂锅里面加入足量的水,水沸之后就可以下入配菜了。

    第四步:大火将锅里面的水烧开之后调到小火,继续炖煮大约一个半小时左右,这个时候揭开锅盖,向锅里面加入适量的食用盐,搅拌均匀之后继续用小火炖煮30分钟,一道美味可口的炖鸡汤就做好了。

    以上就是今天为大家分享的炖鸡汤的具体做法了,最后总结下炖鸡汤的窍门,其实想要鸡汤好喝切记不要直接下锅炖,炖汤之前多加一步,这个步骤就是用料酒将鸡肉泡一下,这样炖出的鸡汤好喝又没有腥味,而且鲜味十足,口味和口感都很好哦。





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