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    红枣小甜糕
    • 我爱小苹果 2020-02-07 08:56 08:56
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    教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食

    省力、又省心,做出营养又好吃的美味

    让饭菜充满浓浓家乡的味道,一起分享分享给爱人与家人

    让我们一起努力成长,做出充满爱的美食

    《红枣小甜糕》

    放入1碗红枣,加入生命源泉,浸泡20分钟。

    打入5个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,静止2分钟。

    500克面粉,3克泡打粉,淋上鸡蛋液(面粉是普通小麦面粉)

    边倒入边搅拌,搅拌成絮状,加入10克玉米油,(玉米油让面团香酥好吃)

    搅拌成絮状,揉成面团,放入案板,再揉4分钟左右,放入碗内。

    面团盖上湿笼布,醒面松弛10分钟(揉面让面团筋道香酥)

    10分钟以后,撒上面粉,放入面团,按压成饼。

    面团擀成薄饼状,切成长宽条(面团底部撒上面粉,不容易粘连)

    面团切成细面条,再切成小方块,撒上面粉,抖匀抖散。

    小馒头放入碗内,不用松弛,放置一边备用。

    锅内倒入植物油,烧至六成油温,下入小馒头。

    小馒头不要放太多,馒头变大飘起,成微焦黄色。

    炸成小馒头,装盘控油(炒糖会更好吃,不炒糖面粉加白糖,炸至色泽金黄)

    加入1勺白糖,半勺清水,小火不停搅拌,让白糖融化。

    糖浆起大泡泡时,撒上葡萄干,倒入红枣碎。

    红枣和葡萄干,翻炒1-2分钟,糖浆成小泡焦黄,倒入小馒头。

    用铲子和勺子,翻炒拌匀,快速倒入盆内(小火翻炒均匀,不要关火或开大火)

    盆子底部放入吸油纸,擀杖按压铺平,静止2小时,自然放凉。

    2小时以后,用平铲边缘划开,倒扣脱模,切成块状即可(做法和沙琪玛比较接近,做出来更简单香酥,自己在家就能做)

    为爱下厨

    好吃又简单的《红枣小甜糕》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧


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