猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一,因其纤维细软、结缔组织较少以及肌肉组织中含有较多的肌间脂肪而受到欢迎,其营养价值高,口感好,很多人都关心其价格,下面就来说说2024年10月份猪肉价格。
一、2024年10月份猪肉价格
江苏连云港市海州区猪肉13元/斤;山东济南市商河县猪肉18元/斤;山东临沂市沂水县猪肉15元/斤;山东聊城市阳谷县猪肉13.5元/斤;河南漯河市召陵区猪肉12.2元/斤;湖南长沙市雨花区猪肉12元/斤;广东佛山市南海区猪肉17元/斤;广西桂林市叠彩区猪肉18元/斤;重庆市大渡口区猪肉18元/斤;贵州黔南布依族苗族自治州都匀市猪肉18元/斤;云南昆明市官渡区猪肉13.5元/斤;广东深圳市龙华区猪肉12元/斤。
备注:以上价格均来自于本网产地行情报价大厅,并非零售价格,仅供参考。
二、猪肉分几种类型?
1. 按生产阶段分类
猪肉按照生产阶段可以分为以下几个类别:
(1)哺乳肉猪:主要指断奶后尚未达到配种体重或配种怀孕的肉猪。
(2)妊娠肉猪:主要指怀孕并产仔的肉猪。
(3)泌乳肉猪:主要指哺乳期内产乳量较高的肉猪。
(4)配种肉猪:主要指用于繁殖的雄性或雌性肉猪。
2. 按生长速度分类
按照生长速度,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)慢速猪:生长速度较慢,脂肪较多,肉质较差。
(2)中速猪:生长速度适中,肉质较好。
(3)快速猪:生长速度快,瘦肉较多,肉质较好。
3. 按品种分类
按照品种,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)地方品种:指长期适应自然环境和社会环境而形成的具有地方特色的猪品种。如太湖猪、荣昌猪等。
(2)引进品种:指从国外引进的优良猪品种。如长白猪、大白猪等。
(3)培育品种:指通过人工选育而形成的优良猪品种。如杜洛克猪、皮特兰猪等。
4. 按屠宰体型大小分类
按照屠宰体型大小,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)特大型猪:体重在150公斤以上的肉猪。
(2)大型猪:体重在100-150公斤之间的肉猪。
(3)中型猪:体重在60-100公斤之间的肉猪。
(4)小型猪:体重在60公斤以下的肉猪。
5. 按肉质特点分类
按照肉质特点,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)里脊肉:肉质嫩滑,适用于炒、炸等烹饪方式。
(2)通脊肉:肉质较嫩,适用于烤、炸等烹饪方式。
(3)后腿肉:肉质较粗,适用于炖、煮等烹饪方式。
(4)五花肉:肉质嫩滑多汁,适用于炖、煮、炸等烹饪方式。
6. 按销售方式分类
按照销售方式,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)鲜猪肉:未经加工或仅经过简单加工的猪肉,直接销售给消费者。
(2)白条肉:经过加工处理后的猪肉,去除了毛、内脏等不可食用部分,直接销售给消费者。
(3)冷冻猪肉:经过加工处理后的猪肉,通过冷冻技术保存,长时间保存和运输。
7. 按饲养方式分类
按照饲养方式,猪肉可以分为以下几个类别:
(1)圈养猪:指在圈舍内饲养的猪肉,饲养条件较好,卫生状况较好。
(2)放养猪:指在自然环境下饲养的猪肉,饲养条件较差,卫生状况较差。
以上是几种常见的猪肉分类方法,不同地区和不同消费者对猪肉的需求不同,因此在实际销售和采购时需要根据实际情况选择合适的分类方式。
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