温度胁迫

柑橘的生长适宜温度为23～29℃，13℃以下或37℃以上其生长会受抑制，如果温度更低或者更高，抑制(胁迫)会加剧，直至树体死亡。

①低温胁迫(冻害)

叶片：轻微冻害局部出现形状，叶肉初为灰青色塌陷斑，后转至灰白色；严重时，整叶凋萎、纵卷，呈赤褐色，多数脱落。

枝梢：轻微冻害枝梢变黄、流胶；严重冻害时，枝干和大枝条裂皮或枯死。

果实：干瘪，空壳，粒化，汁少渣多，味淡，易发酵、腐烂，失去商品价值。

②高温胁迫(热害)

叶片：叶绿素解体，出现黄色病斑，随着症状加重，黄色的晒斑面积会遍及全叶。

果实：初期油胞破裂，在其附近的绿色果皮会褪去颜色；严重时，病斑会由深褐转至漆黑，并伴随开裂，汁胞粒化缺水，，完全失去食用价值。

此外，高温会引起柑橘内源激素失调，如果实、果柄处脱落酸含量显著提高而导致其脱落。所以，日灼和高温落果是柑橘热害的两种表征，多是同时发生的。

温度对柑橘品质的影响

柑橘的品种包含内在、外在、储运、加工等多个方面，就鲜食柑橘而言，外在品质主要体现在色泽上，内在品质则体现在甜度上。

所以，温度对柑橘品质的影响主要就是影响着柑橘的转色和上糖。

一般来说，柑橘果实生长期积温越多，糖分含量越高，有机酸降解得越多，所以也有了橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳的说法。

而在果实进入成熟期后，适当的低温条件可使果皮中叶绿素分解，而帮助果实上色。

当然，前文我们也提到过，极端的温度情况可对果面造成伤痕，降低果实的内在品质。

温度变化趋势对柑橘生长的影响

想必大家对全球气温变暖这个词并不陌生，笔者是南方人，约莫从2008年的冰灾后就再未看过特别大的雪了。而在气温变暖的大环境下，柑橘也在历经着“浩劫”。

①夏季来热早，退热迟，日灼果明显增多。

②暖冬影响柑橘的内在品质，如浮皮、软果等，耐储性也不断下降。

③秋冬温度高会抑制花芽分化，影响成花与保果，助长了隔年结果。

④同时由于常年温度偏高，树体营养生长偏旺，但树势弱，耐受能力差，稍遇低温即会发生冻害。

⑤气候的变暖使部分害虫的生育期缩短，代数增加，危害加剧，比较典型的是鳞翅目害虫，现已跃升为柑橘上的重要虫害。

当然，气温变化对柑橘的影响可能还远不止此，如何改善栽培技术来应对这些负面影响，是我们需要多加思考的问题！