• 发布时间: 2020-10-25 10:49  浏览量: 264 次
    出售豆腐树1800棵左右
    • 区域:
    • 交易方式:其它方式
    • 联系人:赵先生
    • 地址:河南省洛阳市偃师市高龙镇
    电话号码: 13014******
    详细介绍

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    豆腐树小百科 

          豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高,粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物;豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富,锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜;豆腐树叶氨基酸种类齐全,含量丰富,人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%,因此,营养价值极高。

      豆腐树叶含18种氨基酸,每100 g叶氨基酸含量高达10.81 g,含量较高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。豆腐树叶含有多种矿质元素,矿质元素含量极为丰富,每100 g豆腐树叶含钙870 mg、磷120 mg、铁59.5 mg、锌2.07 mg。此外,每100 g鲜叶含维生素C 365.56 mg、β-胡萝卜素21.8 mg。

    豆腐树的食用方法

      以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种无污染、安全的绿色保健食品,属消暑佳品,可凉拌和烹炒。以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、罐装、灭菌、凝固等程序可加工成果冻,口感细腻爽滑,肉质透明饱满,营养丰富,制作中添加不同果汁而呈各种水果风味。

      豆腐树枝叶制作的豆腐可以作为有机食品推广。其古老的加工发法简便:将豆腐树枝叶摘下洗净,装入筲箕,将筲箕放入盛有清水(叶:水=1:3)的盆内,用手搓揉(量多可以用机器榨取),让绿色叶汁渐渐融入水中,然后加入用稻草或毛柴灰制作的碱水(最上等的绿豆腐是用柏木灰作碱水),数分钟后,清水便凝结成青绿色的冻状物质,用刀打成方块,如璞如玉,晶莹剔透。绿豆腐可用糖或酱油调拌凉吃,亦可加佐料 煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好,并有泻火,清热功能,是盛夏防暑降温的佳料,是提取果胶的好资源,是纯真的自然绿色食品。

      绿豆腐的吃法很多:可凉拌、可热炒、可做羹、可煮汤。最简单的是凉拌:用白糖、香醋、辣椒油、香油、味精、精盐、姜末、葱段等凉拌吃;或用香菇、肉丝、鸡蛋、笋丝、高汤等制成羹汤吃;还有做成榨菜神仙豆腐汤、虾仁救命豆腐羹、肉丝救命豆腐羹、笋干救命豆腐羹、木耳神仙豆腐汤、香菇观音豆腐羹等食用的,其味清香、鲜嫩、味美,可口,营养丰富,别具风味。

          豆腐树叶蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖含量较高,粗蛋白含量高于稻米、小麦、玉米、红高粱等农作物;豆腐树叶维生素C、β-胡萝卜素及矿质元素含量也较为丰富,锰、铁、锌等微量元素含量超过一般叶类蔬菜;豆腐树叶氨基酸种类齐全,含量丰富,人体必需氨基酸占氨基酸总量的32.4%,因此,营养价值极高。

      豆腐树叶含18种氨基酸,每100 g叶氨基酸含量高达10.81 g,含量较高的氨基酸有半光氨基酸、天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸。豆腐树叶含有多种矿质元素,矿质元素含量极为丰富,每100 g豆腐树叶含钙870 mg、磷120 mg、铁59.5 mg、锌2.07 mg。此外,每100 g鲜叶含维生素C 365.56 mg、β-胡萝卜素21.8 mg。

    豆腐树的食用方法

      以豆腐树叶为原料制成绿色、半透明的胶状“豆腐”是一种无污染、安全的绿色保健食品,属消暑佳品,可凉拌和烹炒。以豆腐树叶为原料经过磨浆、去水、过滤、罐装、灭菌、凝固等程序可加工成果冻,口感细腻爽滑,肉质透明饱满,营养丰富,制作中添加不同果汁而呈各种水果风味。

      豆腐树枝叶制作的豆腐可以作为有机食品推广。其古老的加工发法简便:将豆腐树枝叶摘下洗净,装入筲箕,将筲箕放入盛有清水(叶:水=1:3)的盆内,用手搓揉(量多可以用机器榨取),让绿色叶汁渐渐融入水中,然后加入用稻草或毛柴灰制作的碱水(最上等的绿豆腐是用柏木灰作碱水),数分钟后,清水便凝结成青绿色的冻状物质,用刀打成方块,如璞如玉,晶莹剔透。绿豆腐可用糖或酱油调拌凉吃,亦可加佐料 煮熟吃,鲜嫩而带有清香,口感极好,并有泻火,清热功能,是盛夏防暑降温的佳料,是提取果胶的好资源,是纯真的自然绿色食品。

      绿豆腐的吃法很多:可凉拌、可热炒、可做羹、可煮汤。最简单的是凉拌:用白糖、香醋、辣椒油、香油、味精、精盐、姜末、葱段等凉拌吃;或用香菇、肉丝、鸡蛋、笋丝、高汤等制成羹汤吃;还有做成榨菜神仙豆腐汤、虾仁救命豆腐羹、肉丝救命豆腐羹、笋干救命豆腐羹、木耳神仙豆腐汤、香菇观音豆腐羹等食用的,其味清香、鲜嫩、味美,可口,营养丰富,别具风味。


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