非精排 葱段 姜片 薄荷叶 桅子 大料 花椒粒 草果 白芷 香叶 桂皮 干辣椒 五香 焖 廿分钟 高级 难度

焖排骨的做法步骤

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  1

  买了一扇排骨让店家剁的，这些不是精排，将其反复浸泡洗净。
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  2

  将排骨下入锅中，加入葱段慢慢烧开。
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  3

  撇去浮沫，加入料酒，煮至去生。
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  4

  捞出备用。
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  5

  准备各种调料。
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  6

  锅中加入适量的食用油，放入慢火调料熬出香味。
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  7

  加入生抽、老抽、姜片、桅子（上色)干辣椒煮5至10分钟。
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  8

  然后倒入高压锅中压制50分钟。
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  9

  捞出装盘，肉香宜人，薄荷叶点缀。