新鲜大虾 花甲 细粉丝 娃娃菜 韭菜 大蒜 小葱 小米辣 菜籽油 生抽 蚝油 白糖 蒜香 焖 廿分钟 简单 难度

蒜蓉粉丝大虾花甲煲的做法步骤

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  新鲜的花甲加少许的清水，盐。一点点菜籽油，吐沙一个小时。
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  细粉丝温水浸泡15分钟即可。
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  新鲜的大虾去除虾头去虾线。泡好的花甲清洗干净。
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  菜籽油加入打好的蒜蓉酱，加一点点盐小火炒制。如果怕麻烦，直接买一袋蒜蓉调料也可以哦。
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  砂锅底层铺上一层娃娃菜叶，再铺上泡好的粉丝。
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  放入花甲和大虾淋上蒜蓉酱。
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  来调一碗普通的汁。清水，生抽，蚝油少一点白糖。淋上再放入花雕酒真香，放入葱段和小米辣。
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  大火盖盖听到香味溢出来了，水开了，转中小火焖煮5分钟。花甲装壳了，这道菜也就好了。起锅前撒入韭菜叶也可以不放哦，搅拌均匀即可出锅。

小窍门

由于做蒜蓉酱的时候是放了盐的，所以这道菜不要加盐。包括买的成品蒜蓉酱也是有咸味的哟。水开以后只能煮5分钟，这样肉质才细嫩。