鸭爪 蒜头 姜块 清水 盐 白砂糖 酱油 老抽 蚝油 柱候酱 米醋 高度白酒 花生油 酱香 焖 半小时 高级 难度

家庭版卤鸭脚的做法步骤

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  鸭爪洗干净放锅加入冷清水。
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  2

  清水加入姜1片，米醋1匙，高度白酒1匙。
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  3

  冷水煮开后半分钟捞起泡冷水洗干净油渍。
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  4

  起锅下花生油下姜片4片蒜头7个炒香。
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  5

  姜蒜炒香加入全部配料再配2碗清水搅拌开。
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  大火煮开转小火焖煮20分钟后中火收汁。
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  7

  收汁试味就可以出锅啦！

小窍门

①鸭爪最好剪去指甲或者切开防治扎伤。
②喜欢吃辣的在做卤水可以加入3个小米辣切圈。
③出锅后把蒜头和姜片夹起。
④卤鸭爪可以放冰箱保鲜。