新鲜猪肚 鸡 姜片 胡椒粒 面粉 醋 红枣 莲子 党参 葱 白酒 胡椒粉 盐 鸡精 咸鲜 煲 一小时 高级 难度

猪肚鸡的做法步骤

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  1

  新鲜的猪肚，加盐、醋、面粉，抓拌均匀，彻底清洗干净。
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  2

  加葱、姜片，少许白酒煮10分钟，捞出，过凉水清洗干净。
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  3

  猪肚切成小段，备用。
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  4

  热锅凉油，转中小火，下入姜片和稍多的胡椒粒炒出香味。
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  5

  下入猪肚。
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  6

  翻炒均匀。
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  7

  加入开水，大火煮开。
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  8

  转入砂锅中。
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  9

  大火煮开，转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟后。
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  10

  30分钟后，加入鸡块。
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  11

  加入红枣、莲子(提前泡发)，党参。
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  12

  盖上盖子，再炖煮25分钟左右。
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  13

  时间结束后，加胡椒粉(稍多)，盐和鸡精调味。
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  好了。
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  15

  暖心又暖胃，请品尝！