食材清单
新鲜公鸡 一只 、 火锅底料 1/3包 、 姜片 十片 、 蒜子 一把 、 香叶 八角 适量 、 料酒 两勺 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 蚝油 两勺 、 醋 一勺 、 盐糖 适量 、 火锅菜 随你喜欢
烹饪步骤
1大火把锅烧热，倒入食用油，冷油时候撒入一把蒜子，转中小火，慢慢煸香。
2加入火锅底料！
3转小火！慢慢炒化底料！加入姜片，香叶，八角。慢慢炒香。
4加入鸡块儿！转大火！翻炒均匀。
5加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖。
6翻炒均匀！
7沿着锅边，加入足量的开水！！
8加入香菇。沸腾五分钟后转小火，加盖焖煮半小时后加盐调味。锅底既成！
9如果你不烧，就转到保温性能好的砂锅里，如果吃的时候要加热，就正常加入自家火锅中。顺儿加了丸子，粉丝，素鸡，白菜等火锅菜！
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