肉价“集中上涨”，“抢肉大战”难上演？这个春节，还有便宜肉吗
受到疫情及节日性需求增长的双重因素影响，农副产品及肉类食品的价格接连迎来一轮又一轮的上涨。以农村集市为例，当前大葱的售价普遍维持在5~6元/斤，虽然较前几日有所回落，但相比往年依然处于高位；鸡蛋售价为5.5~6元/斤，与2020年12月相比，蛋价涨幅约为1.5~2元/斤；大白菜零售价也基本维持在1.5~2元/斤的水平，与去年10元一大捆的行情相比，同样的10元钱或只能买3根大葱。而且，除了蔬菜类之外，肉类的市场价格近期也出现了“集中上涨”的趋势。
以猪肉为例，近2年以来，碍于猪瘟及生猪产能供应不足的影响，市场生猪及猪肉价格一直处于高位。据悉，在南方销区五花肉的市场零售价一度高达50元/斤，北方销区猪肉均价也曾达到40~50元的水平。在生猪产能逐步恢复及国家一系列宏观调控措施的作用下，猪价慢慢有所回落，但时至今日，猪肉价格尚未恢复到涨价之前的低价位区间。
众所周知，在普通老百姓的认知里，猪肉零售价只有回落至10元及以下才算正常，高价猪肉的长期存在势必会影响消费的积极性。据了解，目前市场猪肉的零售价一般集中在25~30元/斤这个区间范围内，部分地区由于个别因素的存在可能会继续维持在30+的水平，不过按照专业人士的预测，猪肉价格或将在2021年第三、四季度恢复正常。
事实上，除了猪肉尚处于高价位区间范围之外，咱老百姓过年不可或缺的牛羊肉近期也再次给普通消费者带来“惊喜”！有网友调侃道，这是继“猪坚强”之后，市场再次迎来了“羊贵妃”和“牛魔王”，而在此背景下毫无疑问的是，普通消费者购置年货的经济成本又要增加了！依照相关的数据显示，在2020年12月份，全国农产品批发市场的羊肉均价为72.26元/公斤；2021年1月份第一周全国农产品批发市场的羊肉均价为74.87元/公斤，增幅为3.6%。而且，距离农历新年仅有10多天的时间，羊肉价格增长依旧。
当然，除了羊肉涨价之外，牛肉涨价的幅度也是有目共睹的。据悉，2021年第一周全国农产品批发市场的牛肉批发均价为76.95元/公斤，同比增加9.2%。而且，随着新年的临近，牛肉的市场需求量再度呈现增长趋势，在这种局势下，牛肉接着涨价恐也是板上钉钉。如此看来，包括猪肉在内，牛羊肉等肉类食品的涨价无疑会让普通老百姓多一部分开支。有专业评论员称，如果猪牛羊肉类食品的价格持续居高不下，则今年的“抢肉大战”是否还会如期上演就有点难以琢磨了！
而造成牛羊肉等肉类食品涨价的因素，无外乎还是会涉及到如下几点：①牛、羊存栏量下降，市场出现了供应紧缺的状况；②受到世界疫情影响，冷链进口肉类食品数量大大减少，这个方面的调控措施几乎失效；③运输成本增加以及节日性需求增长，肉价在此背景下出现小幅度上涨也不足为奇。显然，市场肉价的上涨对民生而言不是利好，反倒会让普通消费者的开支无端增加。
因此，包括小编在内的每一位消费者无疑都非常希望国家能够采取一些措施，比如像储备猪肉的“一周一投”、鼓励并扩大养殖规模等等方式来提升供应量以进一步满足市场需求。依照市场经济的基本原则，只有供需逐渐恢复平衡了，牛羊肉以及猪肉价格上涨的态势也就能受到遏制了！否则的话，在肉类价格持续居高不下的局面下，即便是要过节，但大家的消费积极性也不会高到哪里去，“抢肉大战”或许也不会上演！对此，你的看法是什么呢？欢迎在评论区分享。 
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