《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生。”

黑豆营养丰富、保健功效强大，自古就被中医列为上好的滋补食品。对于现代人各种亚健康问题，多吃黑豆，更是保健的不二之选。

● 多吃黑豆，养肾：

中医认为黑色入肾，“黑豆乃肾之谷”，肾气不足的人多吃黑豆，可以使肾气充盈、温煦。

● 可以养颜美肌，抗衰老：

黑豆含有丰富的抗氧化剂：维生素E、天然花青素，能清除体内的自由基，让皮肤保持光滑细腻，起到美容养颜、延缓衰老的作用。

李时珍在《本草纲目》中，还讲述了一个叫曾权的人每天吃黑豆，结果他老的时候，人们感觉他还像个中青年，可见黑豆的神奇功效。

▲现代医学药理研究也表明，黑豆所含营养非常高，它的蛋白质是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，同时维生素、矿物质含量也十分丰富，是非常好的滋补食品。

虽然黑豆食补功能强大，但如果吃法不对，滋补效果就会大打折扣。

那怎样吃黑豆？才能又好吃又起到最佳的食补效果呢？

在医著《五十二病方》中，清楚地记载了古人食用黑豆的方法：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”

没错，就是吃“用醋泡的黑豆”效果最好。

醋是由粮食酿制，带有一定酸性，用醋泡黑豆，能够有效溶出黑豆中的营养元素，最大限度地保留黑豆营养，有助于让人体完全吸收，同时又赋予黑豆香软口感，尝起来也十分美味。

其实，“醋泡豆”之说在民间早已流传已久。中央电视台《中华医药》栏目，有一期专门揭秘了一位高龄老人健康长寿的秘密，就是吃这醋泡黑豆。

天天吃醋泡黑豆，老人虽然已91岁，但依然腿脚硬朗、精力充沛，上下楼、买菜洗碗都轻轻松松。

今天给大家推荐这款醋泡黑豆，从食材到制作都是天然加工，每一口都滋补健康，无任何有害的化学添加剂，品质有保证。

醋泡黑豆，对于豆和醋原料的选择十分重要。

必须“好豆配好醋”，才能使醋泡黑豆的保健功效达到最强。

我们一般吃黑豆，不太注意黑豆的品种，其实黑豆有青仁豆和黄仁豆两种。比起黄仁豆，青仁豆所含营养更丰富，功效也更强，中医里也只采用青仁豆来做药用。

我们选用的，正是来自中国长寿之乡河南封丘县农家青仁黑豆，它的蛋白质、维生素、铁质等营养含量极为丰富，是中医里上等的滋补佳品。

市面上大部分黑豆，都是用矿物油或者抛光粉抛光过的，虽然看着光亮好看，其实吃了都有害。

而我们用的黑豆，全是直接来自农家自产的当年青仁黑豆，原生态不抛光。虽然看着不光亮，却都是良心的天然好豆，吃起来更健康更安全。

▲天然黑豆，不用抛光粉抛光

采收回来的黑豆，都要经过人工颗颗挑选，才会再加工。

确保没有霉豆烂豆，保证每一颗的好品质。

▲手工挑拣黑豆，确保没有坏豆

醋泡黑豆，选醋很讲究，醋的品质直接决定了醋泡黑豆的好坏。

好醋用料优、酸度正，泡出的黑豆光泽红润，口感鲜软，营养也能最大化地保留下来。

醋泡黑豆选用的醋，是素有“天下第一醋”之称的山西老陈醋。

山西老陈醋至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大优点著称于世。

用它泡青仁黑豆，口感更细腻，味道更醇厚，加上陈醋自有的软化血管、降低甘油三酯的功效，滋补功效更是锦上添花。

把选好的黑豆洗净、晾干，先蒸7分熟，这时的口感最佳，营养保留也最完整。

再放进老缸里，用陈醋泡制。陈醋浸透黑豆，豆子随时间慢慢变软变糯，全部的营养就这样神奇地被保全下来，等待人们享用。

大约泡制一个月，掀开缸盖，阵阵醇香扑鼻而来，醋泡黑豆也就基本完成了。

黑豆本身有苦味物质，在泡制时还会添加蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等秘制配方进行调制，大大提升口感，也提高了滋补功效。

生产全过程无添加、无防腐剂，只追求安全健康的天然营养。

一般市售的醋泡黑豆大多数是作坊生产的，而我们这款严格按照卫生条件生产，有质监局的官方检测认证，卫生安全，吃起来更放心。

一口醋泡黑豆，就是满满的一口天然营养！

每天吃饭时配饭拌饭，鲜酸爽口，像吃零食一样就把身体保健了。

无论一碗米饭还是面条，只要把它放在旁边，食欲马上大增，饭菜都变得更香了！

每天吃两勺，肾气补足了，黑头发浓密了，白头发也越来越少了，整个人都显年轻了。

黑豆中富含的维生素E、花青素，每天吃皮肤都会越来越细腻；维生素A，对眼睛很好，经常看书、看手机的人也很适合吃。

蛋白质、矿物质的全面补充，增强抵抗力，身体也越来越强健了。

与其生病花大钱吃药，不如平时注重食补。

简单健康的美味，全家人都可以享用。