三伏天到了，这个时候太炎热了，身体严重缺水，大热天最该多喝绿豆汤，搭配莲子和薏米煮一煮，汤汁非常甘甜，加上一些冰块，冰冰凉凉，帮助度过三伏天。家里还有很多绿豆汤，上期分享绿豆冰沙的做法，受到很多人的好评，今天换一种新吃法——薏米绿豆莲子羹，冰冰凉凉，味道甘甜，帮助缓解暑热，让你心情变好了，不妨给家里人做一做吧。湿气最怕多喝“这汤”，简单煮一煮，湿气消失了，身体也轻松了！

薏米绿豆莲子羹的制作小技巧

烹饪食材选购：选购45克绿豆（绿豆要摸起来干燥，色泽均匀，没有出现明显干瘪和空鼓，绿豆要非常颗粒饱满，一定购买优质干绿豆），薏米30克左右，选购几块老冰糖，食用碱少许，30克干莲子，准备清水足量，其他。

制作小技巧：需要掌握薏米，绿豆和莲子选购方法，莲子和绿豆都需要泡发，掌握这款甜汤的熬制技巧，难度适中。

步骤1：薏米用清水淘洗干净，薏米放在碗中，放入2倍多清水，让薏米泡发3到5个小时，薏米泡发后体积膨胀，这样薏米更快煮好。

步骤2：45克绿豆清水冲洗干净，绿豆用清水泡几个小时，控干水分用密封袋包装，放在冰箱冷藏一晚上，或者用冷水泡一泡，绿豆更快开花。

步骤3：干莲子用温水浸泡，用工具挑出莲子心，准备好冰糖和泡好的薏米和绿豆，开始熬制这款薏米绿豆莲子羹吧，

步骤4：炖锅和砂锅放入清水，加上泡好的薏米和莲子，薏米需要提前大火煮半个小时，让然后加上绿豆大火煮。

步骤5：等待薏米和绿豆全部开花，证明两者基本快要煮烂，记得用勺子快速搅拌，避免绿豆粘锅，导致汤汁是糊的。

步骤6：转小火继续煮，放入几块冰糖，让绿豆全部开花，汤汁变成绿色，莲子也全部煮烂，汤汁变得甜甜的。

步骤7：关火将绿豆羹放到常温，放在冰箱冷藏一会儿，如果想要吃起来冰冰凉凉的，可以加上提前做好的冰块，这样食用起来特别解暑，三伏天不妨试一试哦。

推荐语：薏米绿豆莲子羹是一款解暑羹汤，绿豆性味甘凉，搭配莲子和薏米煮汤，具有解毒排毒的功效，能够抵抗三伏天的暑热，维持身体代谢平衡，分解体内毒素，让你安稳度过三伏天，本身薏米是祛湿的材料，炖煮让薏米营养最大化，驱除湿毒，让身体变得轻松了，还有加强适量的运动，让身体健康了。

薏米和绿豆煮一煮，解暑解热，驱赶体内湿毒，好处多多，你们掌握这款薏米绿豆莲子羹的制作方法？