农村一种土梨，儿时当零食，叶子和花也是美味野菜，做汤润肺消食
在农村野外有着很多的野生植物，其中有不少都十分有价值，比如以前儿时没什么零食吃，农村娃们就常去山里采摘野果来解馋，这野果就是一类比较有优质的野生植物资源，到现如今，很多野果也因其自身的价值很高，得到了人们的开发利用，有的已经在部分地区被当成了特色水果进行种植了，比如刺梨、拐枣、八月瓜、酸枣等。不过有些野果至今依旧没有得到开发，依旧人们当成野果来采摘，这并不是说它们没有价值，只是它们开发成水果的话有些浪费，而且它们的野生资源目前也够用了。说到野果，笔者就记得儿时特别喜欢吃的一种野果，这野果在我们这边的农村地区叫做“土梨”，儿时常被村里的人当成零食吃，但很多人不知道的事，这土梨可不仅果子能吃，它的叶子和花也同样是美味野菜，尤其是用来做汤，甘甜不说，还润肺消食。土梨的学名叫做豆梨，在民间也有着土梨、鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨等俗称，是蔷薇科梨属落叶乔木，原产于我国，在我国的分布十分的广，在华东、华南绝大部分农村地区都有分布，多生长于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中。土梨的果期一般在8月到9月，果实成熟的时间一般在9月到12月，土梨虽然是梨属植物，但它和我们在水果市场上常见的梨有着很大的区别，首先就是它的个头，就如同它的学名一样。土梨的果实很小，即便到了成熟时期，其果实的直径也仅有1厘米左右，形似小豆子，故而才叫做“豆梨”。土梨虽小，吃起来却也不错，不过吃土梨也很讲究，未成熟的和刚成熟的不建议直接吃，因为这个时候的土梨又酸又涩，很不好吃，但将它煮熟了之后就很好吃了，酸甜可口。想要生吃土梨，得等到打霜之后才行，这个时候的土梨涩味几乎就没有了，吃起来酸甜可口。当然，这个时候土梨若是煮着吃的话，那就更好吃了，果肉软烂，甘甜可口，可以当甜品吃了。土梨这么小，味道又比较酸涩，放到现在，估计很多人都懒得看上一眼，但是在笔者儿时那会以及笔者父母那个年代，这土梨不仅是孩子们常吃的零食，也是农民们酿酒、酿醋的好原料。首先，这土梨的野生资源十分丰富，在农村的山区里不说随处可见，但也能很容就采摘到，像笔者家乡这边，即使是现在，随便一采摘就能采摘个一麻袋。其次，土梨里含有一种叫做“单宁”的物质，这个物质就是土梨涩口的原因，不过这种物质也是使得土梨特别适合酿酒、酿醋。这点就像北方农村地区以前喜欢用柿子来酿醋一样，柿子中就同样含有大量的“单宁”。说到这里，相信很多农村长大的朋友，也已经回忆起儿时满山跑，采摘土梨来当零食吃的经历了吧。但笔者可以肯定是，很多朋友不一定知道土梨的花和叶子也是美味野菜。这里肯定有小伙伴会好吃，土梨的花和叶子也能吃？还别说，真可以吃，而且在我国的食用历史也十分的悠久，早在古代的时候，古人们就开始食用了。不过这土梨花和土梨叶吃的话也和其果实一样，比较讲究，不是什么时候都能吃，土梨叶一般是开春刚长出的嫩芽才能吃，老了就不能吃了，而土梨花则是刚长出来，还是花苞的时候就要采摘来吃，刚开花的时候也能吃，若是花开了好几天的话就不能吃了。吃法也很简单，焯水、清洗去除苦涩味之后，就能炒食、凉拌、做汤了。在民间，用土梨花做汤是最常见的，不仅味道清香，还有着润肺消食的作用。其实不管是土里，还是土梨花，又或者是土梨叶，都有着不错的食疗价值，因为它们本身也是药用植物，它的果实有着健胃消食、涩肠止痢的作用，叶子有着清热解毒，润肺止咳的作用，花有着润肺、健胃、消食的作用。总而言之，这土梨是种不错的野生植物，有着一定的开发价值，若是能够合理地利用起来，也算是一种不错的野生植物资源了。各位朋友，你们吃过土梨吗？你知道土梨花和土梨叶也是美味野菜吗？欢迎留言交流哦！
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