熟驴肉 小土豆 小洋葱 食用油 红椒 食盐 生抽 姜 鸡精 咸鲜 炒 半小时 简单 难度

洋葱土豆炒驴肉的做法步骤

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  1.土豆和洋葱处理干净。

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  2.土豆切片。

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  3.放水里浸泡。

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  4.洋葱切块。

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  5.放水里浸泡。

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  6.熟驴肉切块，红椒和姜改刀。

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  7.姜丝和辣椒放沥干水分的洋葱里。

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  8.锅烧开水，放土豆片焯水。

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  9.土豆片熟而不烂捞出过冷水沥干水分备用。

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  10.把驴肉放煮土豆的开水里烫一下。

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  11.捞出过冷水沥干水分备用。

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  12.热锅冷油，油热放食盐。

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  13.放蔬菜翻炒。

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  14.翻炒的过程放生抽。

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  15.把蔬菜炒上色放驴肉翻炒。

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  16.翻炒2分钟左右放鸡精提鲜。

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  17.成品。

小窍门

洋葱一定要冷水浸泡半小时，泡出洋葱的辛辣味，这样炒出的洋葱香而不苦。