刀肉 蒜头 油 盐 冰糖 料酒 酱油 老抽 蚝油 南乳酱 五香粉 胡椒粉 开水 咸香 焖 三刻钟 普通 难度

客家蒜头焖猪肉的做法步骤

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  1.刀肉（或五花肉）切大块，不喜欢太肥所以用了刀肉。

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  2.自家姐姐种的红皮蒜头，特别香，剥洗干净。

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  3.用酱油、蚝油、老抽、南乳酱调一个酱汁。

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  4.起锅热油，刀肉入锅煎热。

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  5.煎至表面泛黄。

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  6.加入盐、冰糖、料酒，翻炒入味。

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  7.倒入酱汁。

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  8.加入五香粉和胡椒粉增香。

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  9.倒入蒜头。

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  10.加入开水与肉持平。

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  11.盖盖焖半小时。

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  12.时间到，收汁出锅。

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  13.成品。