蛙肉 土豆条 姜粒 蒜粒 红椒 青椒 洋葱 大葱节 火娃美蛙鱼底料 火娃调味粉 火娃蛙肉腌粉 中辣 炒 廿分钟 普通 难度

干锅蛙的做法步骤

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  1.准备材料。

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  2.倒腌粉。

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  3.揉搓均匀，把蛙肉腌制好。

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  4.热锅下油，油量按照自己用的锅的大小，能把蛙肉淹没就行。平底锅油炸也可以，但要不停翻炒，时间也久，所以建议大家用炒锅。

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  5.油温达到220度后，下蛙肉。

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  6.炸1-2分钟，蛙肉微微焦黄就行。

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  7.把土豆和蛙肉炸到微微焦黄就行，就图片这个状态。

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  8.锅底加一点菜籽油，下入姜蒜。

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  9.姜蒜爆香后，加300g水。

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  10.下入300g底料，翻炒半分钟。

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  11.底料翻炒半分钟，下蛙肉。

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  12.下蛙肉厚煮5-8分钟，火候不同煮的时间不同，煮到汤汁浓郁的状态。

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  13.煮到汤汁浓郁后，下入洋葱鲜椒，翻炒。

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  14.翻炒到收汁，就可以出锅了。

小窍门

小窍门就是底料，鱼、蛙、龙虾这种带腥味的东西没有底料确实炒不香。