人称“地下苹果”，国外人当作重要粮食，国内盛产却只当蔬菜吃，有一款美食的争议很大，在国外的时候，别人当作是每顿都要吃的美食，但是在我们国内这个是可吃可不吃的，它就是红薯，红薯经常被我们拿来熬汤，像红薯甜汤，就是很有名的，常见的做法也是蒸红薯，烤红薯，做成红薯粉，国外那边是做成薯条，天天的吃都不腻，但是我们却不是把它当主食，因为毕竟我们的区域差异不一样，没办法把红薯当主食，还是得吃饭，不吃饭人就会没有力气，偶尔的不吃饭，吃下红薯还是可以的，它的膳食纤维还是很丰盛的，甜腻感也很好，蔬菜中它算是很甜的一款美食了。

辣酱炒红薯粉

配料：

晒干的红薯粉（三角形） 适量、蒜 适量、辣酱 适量、酱油 适量

烹饪步骤：

1.干的红薯粉

2.开水泡软

3.热锅放油

4.放入大蒜和辣酱

5.爆炒一会，放入适量酱油

6.把泡好的红薯粉倒入，继续翻炒

7.继续翻炒均匀，且焖干，如果还不够软就得加水继续焖，软了就可以起锅了

1、红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等；

2、红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形。