第一道菜：红烧萝卜

【所需材料】

白萝卜一根，葱花适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量。

【制作步骤】

1.白萝卜洗干净，去掉皮，对半切开，再切成滚刀状。

2.煮一锅开水，水开放入萝卜，加入一点盐，花生油再次煮开后关掉火，焖1-2焖中左右，再捞出滤干净水分。（这一步很重要，主要是去掉萝卜的涩味）

3.起锅倒入适量油，开中火，放入滤干水的萝卜，翻炒1分钟，

4.再加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟

5.最后加适量水，翻炒几下

6.盖上锅盖，小火焖烧10-12分钟。期间开盖翻炒几下。

7.出锅前转大火，加入适量白糖，盐调味，翻炒均匀，撒上葱花盛出即可。

萝卜是现在的时令蔬菜，选择萝卜大有好吃，所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬季人们习惯进补而日常少动，体内容易生热生痰，在进餐时选择萝卜，止咳嗽，解消渴。冬季吃萝卜的话可以非常有利于健康，这道红烧萝卜吃着比肉还好吃，怎么吃都吃不腻。