2019年度好面十强：实地评测重庆好味道，建议收藏慢慢吃

     作为一匹来自北方的“狼”，我对面食的要求一向很高。

刚来重庆时发现这边使用的都是碱水机器面，当时失望得不得了，以为重庆小面都是徒有虚名，一个能打的都没有，但这十家面馆让我重燃对面食的信心，才晓得面外有面，天外有天。

以下是游品对吃过面馆的总结排名，保证真实有效，一起来看看吧！

NO.1 老家猪肝面

oh my god！这家真的是我的心头爱了，绝对是一家吃了还想吃的宝藏面馆！

招牌猪肝切得很薄，不知道是用过油还是水汆的方法，猪肝真的超级嫩！就是那种嫩而不生的感觉，也没有太多粉芡，吃起来不假滑很纯粹，真的特别好吃！我的妈呀！吃它！

而且他们家吃面还可以选择双拼，真的超划算的有没有！一碗才12元等于吃到了两碗面，也太棒了吧

除了猪肝面，他们家的番茄丸子汤也特别推荐，丸子纯手工制作非常细嫩，番茄味也很浓，一碗汤才5块钱，超值。

NO.2 秦云老太婆摊摊面

这家我就不用说了吧，好几年蝉联小面十强第一名的老太婆摊摊面，真的实至名归。

我最喜欢他们家的豌杂面，杂酱量超足，搭配煮得软趴趴的豌豆，这一口下去真的超绝！

而且他们家的辣度把握的刚刚好，就是那种舌底有些许躁动，却又不会让你辣得直喘气的那种辣，就像烧红的炭火，你能感受到它的温度，却又不会被火焰所灼伤，一切都刚刚好。

老太婆家很多种类的面都有团购，杂酱面团购下来才只要8.8元（豌杂无团购，一碗12元），在商圈这个价格就能吃饱还是挺良心的。

NO.3 弹子石泡椒鸭血面

这家鸭血面在某点评网站上是大坪面馆排行第一，吃过之后只能说名不虚传！

用料超丰盛，浇头堆得像小山一样：笋子脆生生的特别好吃；酸萝卜泡到半透明，嘴巴一抿就化了；鸭血很嫩很入味，还很有韧性，筷子夹都夹不断。

面条刚入口有点夹生的感觉，但是因为鸭血面重油重辣，大家都吃不快的缘故，热汤边泡边吃就刚刚好，如果一开始就软硬适中，吃到后边肯定会坨。

唯一美中不足就是里边泡姜、泡椒和花椒太多了，挑出来很麻烦。还有就是他们家是有团购的，团购价10.2元很划算！

NO.4 憨嘎婆豌杂面

同事推荐给我的面馆，说是名字就叫豌杂面，去了时候才知道有个很小的招牌写着憨嘎婆。

作为小面十强实力没话说，招牌就是豌杂面，我一般点的是刀削豌杂，13元比其他家略贵。

他们家的刀削是假刀削（成品刀削面，不是人工现削出来的），不过味道还不错，豌豆很耙，大部分在拌面的时候就会被搅烂，所以面的口感会有种沙质的颗粒感，就很豌杂！

2019年度好面十强：实地评测重庆好味道，建议收藏慢慢吃

店里还有免费的豆浆，吃完来一碗就很爽！

NO.5 胖妹面庄

胖妹在小面排名里也算是有名头的，我常吃的是石油路这家，经常早上打包一碗当早饭，价格非常便宜只要6元。

我对它的爱体现在排队等电梯的时候：为了它我恨不得插队（开玩笑，插队会被保安赶出去的），只想赶快上楼吃掉，因为真的太香了。那香气就像一个小爪子一样，勾得我心痒痒。

可能是因为香气闻够了，吃的时候倒觉得没有那么惊艳了，只能说是比较好吃的小面。

NO.6 胖妹糊辣面

我不敢说这家是最好吃的糊辣壳小面，但至少是我吃过的最好吃的，价格和普通小面店价位一样，豌杂12元一碗。

糊辣壳作为川渝地区的独家佐料，制作时很难把握度，炒久了辣椒会焦苦，时间太短又激发不出来呛辣的香气。只有时间和火候掌握得刚刚好的时候，糊辣壳才会辣而不苦，焦香四溢，显然这家店做到了。

加了糊辣壳的小面透着一股成熟的糊香味，虽然看上去黑黢黢的卖相不咋的，但人家是正儿八经的实力派。阴冷的雨天来上这么一碗，绝对让你从内到外都热乎起来。

NO.7 赖抄手

虽然赖抄手不是面馆，但是我还是要倾情推荐一下他们家的豌杂面，真的比抄手好吃。

面条份量很足，也很筋道，一点都不得耙。咬下去会有一种层次感，想象面条像皮筋一样在口中被牙齿切断，然后一根根弹开的样子，就知道这面条又多劲道了。

杂酱也用的是精瘦肉诚意十足，看起来不是很多，但是绝对够拌面条，价格也是正常豌杂价格12元。吃完再来一碗免费的紫菜汤，巴适得板

NO.8 鼎锅面

他们家的面味道一般，并没有很出众，但是牛肉真的超绝！

一碗面22元，减掉素面的六块钱，相当于单牛肉浇头要卖16元，价格不算便宜。牛肉超大一块，煮得也很耙，肉上带点筋一点都不老，吃起来特别过瘾。

而且他们家的汤底就用的是红烧牛肉的汤底，肉香浓郁、辣劲十足，就是价格有点虚高，如果再便宜一点就完美了。

NO.9 三合亖鸳鸯面

这家店的特色也是双拼，但是和老家猪肝面不同的是，他的碗就是个“鸳鸯碗”，可以清汤红汤双拼，真正意义上的一碗面两种味道。双拼比其他面略贵，20元起

面条选用的也不是普通的碱水面，而是手工拉面，口感上一下子就甩开机器面一大截，吃起来别提多痛快了！

清汤的汤底选用高汤，里边还撒芝麻，喝起来浓郁又香气四溢，吃完面条再喝两口汤，感觉整个人都得到了升华。

NO.10 耍椒

他们家很有意思，听名字以为是川菜馆，实际上是甜品店，但是还兼职卖面块，四舍五入就等于是拉面店啦！

推荐是因为面块是手工的，在重庆想吃手工面相对还是有点难度（除了兰州拉面），所以我把它也放进我的年度好面十强，不过分吧！

招牌是酸菜面块，吃起来很清淡，略微有些花椒，麻度可以忽略不计，是很适合宿醉后吃的养生面（开玩笑），总之想吃清淡口的选这家准没问题。价格虚高，只是酸菜的面块也要16元一碗。

以上就是推荐的十家好面啦~

口味这种东西，人人都有差异，甲之蜜糖乙之砒霜，不敢保证所有面馆都好吃，但都是良心推荐，如果有更好吃的面，请下方评论留言告诉游品哦~