声音似老人咳嗽，以前因个头小没人爱吃，如今40元一斤成稀罕货
笔者一直生活在农村里，在儿时那会，由于生活条件不好，经常会跟着父母山里采挖一些野菜、野果回来吃，不过比起采摘野菜野果，笔者更喜欢和父母去山里的小溪、小河里，摸一些鱼虾回来吃，毕竟山中河流中的鱼虾不要钱不说，还十分的好吃。说到去山中的溪流中摸鱼，笔者儿时那会可没少去，尤其是夏季的时候，几乎是2、3天就去一次，主要是山里凉快，能一边摸鱼一边避暑，所以打小就对本地溪流中有哪些鱼十分的了解。其中有一种鱼笔者印象十分的深刻，因为这种鱼会发出一种酷似老人咳嗽的声音来，第一次碰到这种鱼的时候，笔者还被吓了一跳了，咋会有老人家咳嗽呢，结果寻声过去之后才发现，原来是一群小鱼发出的声音，所以在民间，也将这种鱼称作“老头鱼”。除了叫老头鱼之外，还有个十分霸气的名字，叫做“还阳鱼”，据说在十分寒冷的天气下，老头鱼会被冻成冰块，要是一般的鱼，肯定被冻死了，但老头鱼却不会，等到开春之际，冰雪融化之后，老头鱼又会奇迹般的“复活”，故而在民间也将其称作“还阳鱼”。很多南方的朋友估计没有听过，也没有见过老头鱼，它是一种典型的北方淡水鱼，学名叫做“葛氏鲈塘鳢”，主要分布于我国长江以北的地区，尤其是东北地区十分常见，而南方的话则十分的稀少，能在野外山中的溪流中见到它都算是运气了。老头鱼个头比起其他大部分鱼来说，算是十分娇小的，一般只有4、5厘米大，最大也不会超过12厘米，也就是差不多成年人半个手掌大，因此在以前的时候，老头鱼常常个头小而没人爱吃。不仅没人爱吃，很多喜欢钓鱼的朋友也十分讨厌它，一个是它会发出咳嗽声，把其他的鱼惊走，还有就是它十分的凶猛。老头鱼虽小，但它却是一种肉食性鱼类，其攻击性较强，主要以所处水域中的水蚯蚓、蚂蝗、蝼蛄幼虫、贝类、各种水生昆虫的幼虫、其他小鱼以及鱼卵等，所以在钓鱼的时候，它会抢钩，并且吃钩十分的狠，导致钓鱼人老是钓不到大鱼。虽然老头鱼在以前的时候不受待见，并且也没人吃，但是现如今随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，老头鱼也成了市面上的一种稀罕货，在北方很多地区都卖到了40元一斤以上。老头鱼之所以贵，主要是老头鱼个头小，不好养殖，使得很少有养殖户愿意养殖。现如今市场上的老头鱼大部分都是野捕于河流或水泡的野生种，加之。随着社会发展的加快，老头鱼的生存环境受到威胁，野生的资源量剧减，很多地区都难得见到它了，故而使得老头鱼在市场上的价格越来越贵了。老头鱼吃法比较简单，一般都是洗净裹面之后直接油炸，味道十分的不错。各位朋友，你们吃过老头鱼吗？你觉得老头鱼有养殖前景吗？欢迎留言说出你的看法哦！
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