只产于初夏，销售期仅有3个月，5月卖得最贵，一把就要20元
5月份已经进入初夏季节，迎接我们的不止有炎热的天气，还有各种夏季独有的特色美食，例如全国闻名的小龙虾，现在正是热销的季节。此外，还有一种初夏独有的蔬菜，藕带，5月已悄然上市。对于生活在江汉平原的朋友来说，就没有不喜欢吃藕带的，藕带比莲藕更脆嫩，水分更足，口感可谓是一绝。在各种夏季蔬菜之中，藕带独占鳌头，每每都能卖出高价，尤其是5月份藕带初上市的时候，一小把藕带就要20元，不讲价，真的是让人又爱又恨。藕带又叫藕稍、藕尖，虽然它和莲藕一样都是白色的，但它不是莲藕，而是生长在藕节之上的“根状茎”，可以理解为嫩荷叶在水下的茎。藕带都是生长在水下，从水面上是看不到的，要采到藕带，必须去池塘里弓着身子，凭双手的感觉去摸，有时候藕带的半截都在淤泥中，只露出藕带的顶端，那还要扒开淤泥，才能把它采上来。在江汉平原，采藕带有一个专门的词，叫做“抽”，就好像抽竹笋一样，用力往上一抽，便可以获得一根藕带，当然这是需要技术的，如果不懂的话，很容易抽断。抽好藕带之后，不能把它倒立，以免污泥进入藕带的孔隙中。5月虽然天气开始热了，但池塘里的水还是凉的，野外露天池塘的莲藕才刚长出嫩叶，基本上没什么藕带。如今市场上售卖的藕带基本上都是来自于种植户大棚的藕带，种植成本较高，产量不高，所以在市场上卖得非常贵，商贩们根据品相分成一把一把卖，20元到手就那么一小把，刚刚够炒一盘。这个季节的藕带比较短，可以明显看出品质一般，和六七月份又粗又长的藕带没法比，但物以稀为贵，作为赶早的鲜货，不愁客源，也不怕卖不出去。藕带的销售期仅有3个月左右，5月中旬开始，一直持续到8月份，是时令性很强的蔬菜。六七月份露天的藕带产量上来了，市场上随处都能见到，价格也会降到非常便宜，三四元就能买到一斤，并且品质非常好。藕带是藕的附带农产品，所以藕带的产区也是藕的产区，主要集中在江汉平原一带，湖北地区的产量最多，消耗量也最大。种植户们收获的藕带也都销往湖北的各大城市，外省也有一些省份有藕带销售，例如安徽人也喜欢吃藕带。藕带白白嫩嫩，脆生生的，含水量很足，随便怎么做都好吃，最家常的做法是炒酸辣藕带，酸爽可口，十分开胃。还可以用它做泡藕带，脆爽可口，非常下饭。若是喜欢吃都带的朋友，夏季可别错过哦。读者朋友们，你们的家乡有藕带这种美食吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言说出你的看法哦！
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