介绍的这道菜就是四角豆，一道色香味俱全的美食，四角豆外形有四个棱，也像四个角，所以又叫四棱豆，或者四角豆，营养是非常的丰富，常吃能够滋补身体，使身体变得健康，喜欢用蒜蓉和四角豆一起炒，做法很简单，一起来看看详细的做法。

做这道蒜蓉四角豆的时候，先把主要的食材准备好，四角豆一把，大蒜一头，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

1，首先，将买回来的四角豆洗洗干净，沥水后，放在一边备用。

2，紧接着，要把准备的大蒜处理下，冲洗干净切成颗粒形状。

3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，将大蒜放锅中，快速的炒香后，再把四角豆放锅中。

4，用旺火快速的翻炒，2分钟左右炒到断生，放上盐，鸡精进去，等到食材炒到入味，就可以关火装盘了。

这道蒜蓉四角豆是不是很诱人呢，四角豆口感很独特很细腻，自身的颜色为浅绿色，主要是海南的特色美食，自身的矿物质，和维生素都很丰富，能够快速被人体所吸收，四角豆中还被称为绿色金子，常吃能够清除肠道的油脂，减少了脂肪的吸收。

另外，四角豆还被称为最健康的食物之一，本身的纤维素，和丰富的氨基酸等，有着降血脂，降血压，美容养颜，减肥瘦身等作用，还能缓解消化不良带来的口臭，常吃肌肤还水灵，连小肚子都不鼓了。