花蛤 野山椒 小米椒 葱花 蒜蓉 料酒 生抽 蚝油 陈醋 咸鲜 炒 十分钟 简单 难度

小炒花蛤的做法步骤

• 

  1.花蚝洗净，焯10秒捞出备用。

• 

  2.葱花、蒜蓉、野山椒、小米椒改刀备用。

• 

  3.炒锅放油烧热，放入野山椒、小米椒、蒜蓉爆香。

• 

  4.倒入花蛤，快速翻炒。

• 

  5.烹入料酒。

• 

  6.放入生抽。

• 

  7.少许蚝油。

• 

  8.出锅时放入葱花。

• 

  9.淋少许陈醋。

• 

  10.装盘。

• 

  11.成品。

小窍门

1.轻焯10秒去除异味。
2.生抽、野山椒有盐味，不再放盐。
3.急火快炒。