鸭块 土豆 葱姜蒜 料酒 黄酒 盐 生抽 老抽 咸香 烧 一小时 普通 难度

土豆烧鸭的做法步骤

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  1.鸭肉焯水，土豆去皮切块水洗沥干，葱姜蒜洗切好。

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  2.土豆块先用油炸七成熟。

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  3.锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。

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  4.放入鸭块，小火炒到鸭皮发黄。

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  5.加入老抽生抽和料酒，翻炒一分钟。

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  6.加入黄酒，大火烧开，小火焖十分钟。

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  7.再加入热水，大火烧开，小火焖十分钟。

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  8.水焖得差不多了，加土豆和青椒，改中火收汁。

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  9.拌匀，加盐炒均匀。

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  10.水收干出锅。

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  11.装盘。