牛腩肉 土豆 香菜 青椒 姜片 蒜 八角 桂皮 干辣椒 香叶 山奈 花椒 冰糖 豆瓣酱 啤酒 生抽 料酒 鸡精 微辣 煲 数小时 普通 难度

土豆牛腩煲的做法步骤

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  1.备好所有配料。

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  2.牛腩洗净切块，冷水下锅加料酒焯水，沥干水份备用。

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  3.起油锅，小火下冰糖炒好糖色（糖色忘拍照了），下入牛腩肉和大葱姜蒜青椒段慢慢煸炒出香味，在加入豆瓣酱在继续炒香。

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  4.加入适量的料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀，倒入砂锅；先加入一瓶啤酒，在加入开水，倒入大料，小火慢煲2小时至牛腩软烂。加入土豆块，在煲20分钟，关火焖小会儿土豆会更入味。

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  5.软烂香，汤汁还可以配面条和拌饭。

小窍门

备注：所有食材和配料有过敏者，禁止食用。食材和口味根据自己喜好添加。