蛤蜊 鲈鱼 江白虾 咸肉 雷笋 姜片 料酒 白胡椒粉 清淡 煮 半小时 高级 难度

鱼笃鲜的做法步骤

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  1.食材：蛤蜊（已清洗）、鲈鱼（已洗净）、江白虾（已去虾须清洗）、咸肉（已清洗切成片并在清水中浸泡30分钟）、雷笋（已剥壳清洗）、姜片。

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  2.将雷笋放在案板上切成滚刀块。

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  3.随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开捞出。

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  4.起锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。

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  5.接着，合入咸肉、搁入姜片、加适量的料酒。

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  6.加适量的开水。

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  7.再合入切好的雷笋烧煮8到10分钟。

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  8.然后，合入江白虾和蛤蜊烧煮2分钟。

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  9.最后，加适量的白胡椒粉。

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  10.翻匀即成。