肥肠 酸菜 姜丝 小米辣 小葱 油 黄豆酱 蚝油 酱油 料酒 淀粉 咸香 炒 廿分钟 简单 难度

酸菜炒肥肠的做法步骤

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  1.肥肠用盐和面粉抓洗干净。

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  2.酸菜切片。

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  3.准备适量的葱花、姜丝和小米辣。

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  4.用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁。

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  5.锅内煮开水，放入葱、姜、料酒，肥肠焯水5分钟左右。

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  6.捞出。

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  7.切成小段。

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  8.起锅烧油，放入酸菜翻炒，炒熟铲出备用。

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  9.锅中再次热油，放入姜丝和小米椒。

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  10.倒入肥肠翻炒，放少许盐入味。

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  11.倒入料酒。

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  12.倒入酸菜翻炒。

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  13.倒入酱汁。

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  14.大火收汁。

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  15.最后放入葱花增鲜即可。

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  16.成品。