瘦肉 西葫芦 蚕豆 胡萝卜 淀粉 盐 料酒 生抽 咸鲜 炒 十分钟 普通 难度

西葫芦蚕豆炒肉片的做法步骤

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  1.夹心瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制约10分钟。

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  2.蚕豆下沸水中焯水2分钟捞出。

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  3.稍凉后去壳剥出豆瓣。

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  4.西葫芦、胡萝卜切片。

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  5.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

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  6.锅中留余油，先放入胡萝卜和西葫芦翻炒一会。

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  7.放入蚕豆同炒至熟。

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  8.合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。

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  9.成品图。