“这么甜的糖居然是柠檬做的？”9月25日，西部农交会潼南展台，占据了展台一半面积的柠檬益生菌果胶软糖、柠檬籽油、柠檬香薰等产品，展示了潼南如何将一颗柠檬“吃干榨净”，引来不少市民品尝、选购。

“别看小小一粒软糖，背后可有不少大文章。”展台工作人员介绍，潼南区柏梓镇种植的柠檬以“尤力克”品种为主，该品种柠檬香气浓、果汁多、柠檬酸含量高，具有良好的品种优势。如何把品种优势变为经济优势？2018年底，重庆首个柠檬脱毒育苗中心在柏梓镇建成投产。2020年，中心培育出首批脱毒柠檬种苗，使用该种苗种出来的柠檬长势好、抗病性强。

为了在市场站稳脚跟，柏梓镇与重庆檬泰生物科技有限公司等龙头企业合作，由后者收购镇上的柠檬并加工成各类柠檬产品。如今，潼南区共有32家加工企业，通过将柠檬果皮、果肉、果核加工制成面膜、保健品、酸奶、NFC（非浓缩还原汁）、软糖等350余种柠檬产品，实现了对一颗柠檬的“吃干榨净”，与卖柠檬鲜果相比，产品“身价”提高了几倍甚至几十倍。

此外，潼南柠檬还成功出口俄罗斯、新加坡、菲律宾等30多个国家和地区，从去年10月至今，该区出口柠檬3.98万吨，金额3.29亿元。（记者 刘冲）