维生素是一类低分子有机化合物，在体内含量甚微，但具有重要的生理功能，缺乏时，会使肉兔生长缓慢、停滞、繁殖力下降，抗病力减弱，甚至死亡。肉兔大肠微生物能利用食糜有机物合成维生素K和B族维生素，通过食粪途径，全部或部分地满足需要。此外，肉兔的皮肤在光照下，能合成维生素D，满足其部分需要。肉兔所需要的其他维生素则依赖饲料供给。