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      2020-01

  • 甲鱼折保健功能和加工技术

    一、甲鱼的保健作用甲鱼除了有较好的食用价值和较高的经济价值外，人们得货真价实，其医疗疾病的历史也非常悠久。古藉《礼记》、东汉时期的《神农本草经》、南北朝的《雷公炮炙论》、梁代《本草经集注》，以及《别录..

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  • 预防甲鱼上岸死亡

    池养甲鱼，当水温在10℃～15℃，就会停止吃食，潜入池底越冬，进入冬眠状态。但也有少数甲鱼，在冬季和早春气温仍然很低的情况下，却从池底的淤泥中爬上岸，有的在岸边挖洞，将全身埋入土中；有的无力挖洞，只好蛘缩..

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  • 甲鱼养殖需增氧

    甲鱼是淡水养殖品种中成活率风险较大的品种，近几年甲鱼养殖出现越来越难养的现象，有甚者成活率只有50-60%。原因是养殖环境不断恶化，或者因为养殖中不断增加养殖数量等缘故吧。以往养殖户的习惯认为甲鱼池塘不需增..

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  • 我国甲鱼市场的现状与未来

    (一)我国甲鱼市场的发展概况我国养殖的甲鱼主要品种为中华鳖。长期以来，华鳖的驯养和人工孵化技术不过关，鳖价居高不下达每公斤千元以上。二十世纪八十年代，我国开始兴起工厂化养殖鳖，九十年代，工厂化养鳖技术得..

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  • 甲鱼胡的保健功能和加工技术

    一、甲鱼的保健作用甲鱼除了有较好的食用价值和较高的经济价值外，人们得货真价实，其医疗疾病的历史也非常悠久。古藉《礼记》、东汉时期的《神农本草经》、南北朝的《雷公炮炙论》、梁代《本草经集注》，以及《别录..

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  • 甲鱼越冬后期的管理

    进入冬季，甲鱼开始冬眠。冬眠期，甲鱼以消耗体内积累的能量物质来维持生命。漫长的越冬期，使甲鱼体质有明显的下降，如果越冬前期、中期管理不好，还会造成大批甲鱼死亡。由于抗病力、抗应激力下降，也会直接影响全..

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  • 甲鱼加工技术

    一、甲鱼的作用甲鱼除了有较好的食用价值和较高的经济价值外，人们得货真价实，其医疗疾病的历史也非常悠久。古藉《礼记》、东汉时期的《神农本草经》、南北朝的《雷公炮炙论》、梁代《本草经集注》，以及《别录》等..

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  • 甲鱼的深加工及综合利用

    目前，养鳖业步入低谷，要想取得较好的经济效益，除了进一步提高科技含量降低养殖成本外，更重要的是要寻求开展甲鱼深加工及综合利用的措施，也只有这样才能够保持养鳖业的持续发展后劲。甲鱼肉味鲜美，研究表明，其..

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  • 淮扬名菜——红烧甲鱼（图文）

    原料：甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。制作过程：1、甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。..

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  • 淮扬名菜——罐焖甲鱼

    原料：净甲鱼100克，鸡腿1个，猪肘肉80克，云腿肉10克，冬菇8克，冬笋5克，干贝8克，鸡汤800克，盐3克，糖0.2克，味精0.1克，胡椒粉0.1克，香油3克，蒜10克，葱5克，姜3克。制作过程：1、甲鱼宰后放血，放开水锅中烫..

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  • 餐桌美肴说甲鱼

    甲鱼味道鲜美，作法很多。但首先必须宰杀加工好才能进行各种不同方法的烹饪。甲鱼宰杀加工方法随厨师手法不同也有多种，现举一种方法，供钓友参考。先将甲鱼翻过来，腹部朝天，用脚踏一下，迫使它的头伸出来，或用筷..

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  • 甲鱼养殖饲料的自配方法

    近年来甲鱼养殖业发展迅速，随着养殖规模不断扩大，甲鱼价格也不断下跌，与去年相比，今年甲鱼价格下降超过三成，养殖户千方百计从生产各个环节作文章，以求降低养殖成本。种苗价格再降空间已不大，而饲料方面则大有..

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  • 甲鱼粉的制法

    一、将1000只断食的、体内外均已净化的活甲鱼放在-196℃的液氮中浸渍3min，冻结后用粉碎机粗粉碎，得到约1cm见方的甲鱼粗碎物786kg。二、将甲鱼粗碎物放入灭菌锅中，在100℃温度条件下加热灭菌处理5min，然后冷冻真..

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  • 甲鱼蜂蜜保健食品的制法

    取2年生甲鱼1只(重700-900g)，放在80℃左右的热水中，以利于剥皮。然后除去膀胱，以防混入尿素和尿酸等异臭物质。膀胱以外的内脏均可利用。将头部切断，将流出的血液立即与蜂蜜混合，将其余部分粗粉碎(肉质部分与肉..

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  • 甲鱼优劣识别

    １．目测。看其外形及动作，若外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，背甲肋骨模糊，裙边厚而上翘，腹甲有光泽，且动作敏捷，即为优等甲鱼。２．手抓。用手捏住甲鱼后腿腋窝处，如甲鱼四腿乱蹬，活动迅速凶猛，即为优等甲鱼..