1、池塘条件：选择水源充沛、水质清新、无污染池塘，面积2亩，池深0.8～1.0米，土质为中性或偏碱性的黏质土壤。池岸边应设围栏，栏网的高度比水位高20～30厘米。进水口设在近地面处，进水采用管道进水。排水口设在池底。进排水口用双聚乙烯罩护住，以防泥鳅逃逸。
2、苗种放养：进水前一个星期，翻耕池底露晒后注水消毒，一般100㎡用生石灰15～25千克，放养前一星期开始加注新水，水位保持在30厘米左右。同时向池中施肥，每亩施发酵好鸡粪180千克。其中三个池塘投放规格整齐一致、行动活泼、体表光滑、无病无畸形的300尾/千克的泥鳅苗种175千克，另外三个池塘投喂相同规格的苗种269千克，放养前用3～4﹪的食盐水消毒，在水温10～15℃时，浸泡15～25分钟。
3、水质管理：前期5～6月份加注新水为主，每半月加水一次，每次加注15厘米左右。7～8月份，水深保持在60～70厘米，每10天换水10厘米，水质过浓时每亩用20毫升芽孢杆菌调节，一般15天左右一次。9月份，每15天换水一次，每次进水用含氯制剂进行杀菌，一周后用芽孢杆菌调节水质，使水体保持水色以黄绿色为主，透明度20～25厘米，酸碱度为中性或弱酸性，水体溶氧3.5毫克/升以上。
4、饲料投喂：前期配合饲料含蛋白质在32﹪以上，饲料直径在2毫米左右，每日投喂两次，日投饵量按体重的2﹪左右；中期要求配合饲料蛋白质含量在30﹪，粒径2.5毫米以内，日投饵4次，投喂量为鱼总体重的3～5﹪；后期水温18～25℃时，日投喂量3～4﹪。每天投喂3次，投喂饲料时遵循“四定”投喂原则。
5、日常管理：每天早、中、晚3次巡塘，观察水质变化以及泥鳅的摄食、活动情况，做好鱼病预防工作。
6、疾病预防：定期用生态有益菌来改善水质，每100千克饲料添加三黄粉500克、维生素C、K各200克，拌匀投喂，每月1次，连喂5天，增强泥鳅体质。定期用含氯和含碘杀菌剂进行全池泼洒，预防鱼病的发生。