涪州三宝：一道传统的涪陵美食文化与历史

 在中国丰富多样的饮食文化中，每一道美食的背后都蕴含着独特的历史文化。重庆市涪陵区乔桥妹食品有限公司（以下简称乔桥妹食品）的“涪州三宝”也不例外，顾名思义，“涪州三宝”就是涪陵的三种传统美食。即：涪陵风脱水手工榨菜、涪陵油醪糟和涪陵胭脂萝卜干。

“涪州三宝”是乔桥妹利用精挑细选的食材，以其独特的传统加工工艺制作而成，不含任何防腐剂及添加剂，让消费者买得放心，吃得开心，也是自己享用和馈赠亲朋好友的最佳礼品。乔桥妹食品倍受涪陵人喜爱的同时，还得到全国各地各界消费者的青睐。

让我们一起了解“涪州三宝”这一传统美食的由来：“涪州三宝”之一——涪陵榨菜。涪陵是世界榨菜之乡，涪陵传统风脱水手工榨菜有着悠久的历史，其风脱水榨菜加工技艺是国家级非物质文化遗产，它是世界三大名腌菜之一，名扬中外，远销东南亚及世界各国。而乔桥妹传统手工榨菜，传承了涪陵榨菜加工传统工艺，特别注重榨菜食材原料的选择，精选当地优质青菜头，通过对当地自然环境的观察和挖掘，利用独特的风脱水加工工序，其品质保持了食材的原汁原味，最终形成了口感脆爽、味道鲜美的涪陵传统手工榨菜。而今，乔桥妹传统手工榨菜在涪陵榨菜市场上，以其高品质和独特的风味而独树一帜，深受消费者喜爱。

“涪州三宝”之二——涪陵油醪糟。涪陵油醪糟是重庆市级非物质文化遗产。醪糟是用糯米蒸制发酵而成，有的地方也叫米酒、甜酒等，是中国民间常见的小吃。而乔桥妹食品的“涪州三宝”油醪糟，则是在醪糟的基础上添加了更多的香甜滋补食品。如猪板油、植物油、核桃、花生、芝麻、枸杞、桔饼、红枣等十多种营养食材，在经过传统的加工工艺熬制而成。涪陵油醪糟营养丰富，香甜可口，油而不腻，老少皆宜。

“涪州三宝”之三——涪陵胭脂萝卜干。涪陵胭脂萝卜自带天然红色，富含花青素，是涪陵的三大特产之一，也是重庆特有农副产品，是制作泡菜和胭脂萝卜干的不二之选。乔桥妹食品公司的胭脂萝卜干香脆可口，是绝佳的下饭菜，深受消费者喜爱。

乔桥妹食品公司打造的涪州三宝的同时，还手工制作了特色香肠、火锅底料、油辣子、牛肉干等系列产品。荤素搭配、营养均衡、五味六合、飘香四溢，为您带来浓厚的涪州风味美食佳肴。如今，随着时代的发展和人们生活方式的改变，许多传统美食面临着消失的危险。然而乔桥妹却凭借其独特的工艺和品质，倍受消费者的青睐。

“涪州三宝”作为一道传统美食，不仅仅是一种食品，更是一种文化的传承和展现。在品尝涪州三宝的过程中，我们不仅能够享受到美食带来的美味和儿时的记忆，更能够感受到中国丰富多样的饮食文化。为了保护和传承这一美食文化，乔桥妹坚守“以精心、筑匠心”的初心，用情用心为喜欢和热爱涪陵的朋友们制作了这一系列的美食。让我们共同传播由山水福地、人文重镇所滋养并传承至今的千年美食文化，使涪洲三宝名扬天下，成为涪陵人的骄傲。