有人疑惑抗虫基因加入玉米中真的安全吗？据中国农业科学院生物技术研究所所长李新海介绍，从苏云金杆菌中分离出来的BT基因，它表达的蛋白称为BT蛋白。玉米螟肠道内的环境是酸性的，BT蛋白可以分解成有毒性的多肽，与害虫肠道内特异性受体结合，使害虫肠道穿孔，造成害虫死亡。而人类的肠道环境是酸性的，BT蛋白在酸性环境内不可能分解成有毒性的多肽，所以转基因抗虫玉米对人体没有伤害。