文|李振兴

4月30日，星巴克发布的2024财年二季度财报显示，星巴克2024上半财年收入为148.08亿美元，同比增长4.1%，净利润17.97亿美元，微涨3320万美元。单季度收入同比微降2%至86亿美元。全球同店销售额同比下降4%，交易量下滑6%。

为在中国持续下沉市场，第二季度净新增门店118家，同比增长14%，门店总数达7093家。新进入20个城市，覆盖近900个县级城市。

财报显示，财年二季度，星巴克在美国市场同店销售额下降3%，客流量下降7%。其国际业务的同店销售额下降了6%，原因是平均客票和交易额都下降了。在星巴克的第二大市场中国，受客单价下降8%的推动，同店销售额下降了11%。

星巴克方面称，星巴克中国在第二季度凭借更加快速与丰富的产品创新、策略性的下沉市场布局，继续发挥多渠道组合优势。面对外部环境的挑战，星巴克中国展现出强大、高效、敏捷的营运能力，创造多项佳绩，继续保持在中国高端咖啡市场的领导地位。

星巴克第二季度净开了364家新店，截至本季度，全球门店总数为38951家，其中52%为直营店，48%为特许经营。美国和中国的门店占该公司全球门店总数的61%，在美国和中国拥有16600家和7093家门店。

星巴克全球首席执行官纳思瀚表示，“在当前的环境下，许多客户对选择在哪里以及如何花钱更加严格。不过在中国市场，星巴克仍是所有城市层级和年龄段在‘非家享咖啡场景’的首选品牌。星巴克门店的早餐时段表现强劲，销售额比疫情前更大。专星送同店销售额实现增长。90天活跃会员规模突破2100万，达到历史最高点。”

星巴克中国董事长兼首席执行官王静瑛表示，在第二季度，星巴克中国展现了强大的韧性和实力，凭借深厚而独特的品牌资产，持续增长的顾客群体和高效敏捷的运营能力，进一步把握增长机遇，不断创造新的业务增量。

值得注意的是，星巴克的高管们表示，星巴克最忠实的顾客一直使用移动应用程序提供的折扣。但高管们表示，偶尔光顾的顾客购买星巴克玛奇朵和冷萃咖啡的频率较低。对此，纳思瀚表示，顾客想要更多种类的咖啡。

据了解，星巴克在中国市场加速饮品创新。2024年，星巴克中国在本季度共推出27款新品，推新数量是上一个季度的两倍，是去年同期的三倍。

其中，突破咖啡创新边界的意榄朵系列饮品，带来“咖啡+橄榄油”的奇妙组合，3月底在中国市场成功上市，获得了超越预期的表现。意榄朵系列饮品将在5月推广至全国近2500家门店，与更多顾客见面。

3月22日，意榄朵系列饮品将正式上市，只是覆盖北京、上海、广州等12个城市超过100家星巴克臻选门店和旗舰店。并且3月22日至4月1日期间，全国另外约300家星巴克臻选门店和相应的专星送、啡快平台还将限时供应两款意榄朵饮品。

对于2024财年，星巴克目前预计收入增长率为较低的个位数，低于此前7%至10%的预期。

纳思瀚还表示，星巴克预计未来四年将节省40亿美元的供应链成本，而此前的预测是三年内节省30亿美元。