5月13日，“麦当劳给过期食材换标签续命”登上热搜，引发网友热议。有媒体通过卧底调查，揭露了麦当劳郑州卓越农联餐厅和济南大学餐厅存在严重的食品安全问题。两家餐厅被曝篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期仍继续售卖以及偷工减料等违规行为，再次引发公众对快餐行业食品安全标准的关注。

据报道，麦当劳餐厅原本应执行的食品安全规定包括：从冻库取出食材后，需为其贴上时间条，标注解冻时间、可用时间和到期时间，食材到期后须丢弃处理。然而，在卧底的两家餐厅中，这些规定并未得到严格执行。员工为了减少出库量和售卖量的差距，在店长的默许下更改食品有效期，使得本该被丢弃的过期食品得以“续命”并继续售卖给消费者。

此外，调查还发现，麦当劳的“第二保存期”标准也未能得到严格执行。在郑州卓越农联餐厅，带有计时功能的保温柜从未开启过计时功能；而在济南大学餐厅，则是白天启用夜班关闭，导致过期食材得以继续售卖。

值得注意的是，麦当劳并非首次因食品安全问题被曝光。早在2012年，央视“3·15”晚会就点名了某麦当劳餐厅存在过期食品翻新再售等违规操作。此后，2021年10月，麦当劳又被曝安徽合肥的麦当劳餐厅，发现了餐厅存在生菜发黑还在使用、更换到期食材标签等问题。事后，麦当劳回应表示，要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实。

2022年3月，南京某麦当劳门店的员工反映店内存在肉类食材过期后，仍提供给顾客食用的情况。该员工称，该门店不止一次在值班经理和店长的授意下，将过期食品标签撕掉换成新的。麦当劳也多次因食品安全问题被媒体曝光。

麦当劳作为全球知名的快餐连锁品牌，自1990年进入中国市场以来一直以“品质、服务、清洁和物超所值”作为运营核心理念。麦当劳在华发展已超30年，拥有近6000家门店，计划到2028年突破万店大关。