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8月27日凌晨5时，位于璧山的伟正蔬菜种植公司400余亩应季蔬菜园已是一片忙碌：数十名菜农正依次采摘空心菜等蔬菜装箱，一旁停放着的冷链物流车装货后一辆接一辆出发，一个小时后，这批新鲜蔬菜便运抵农贸市场……

“最近天气炎热，白天蔬菜大棚内温度太高，采摘的蔬菜在阳光暴晒下不到1小时就会蔫掉。所以我们采用错峰作业的方式，采摘时间一般在凌晨5点左右，第二轮采摘时间则在下午五点之后。”伟正蔬菜种植公司负责人闫光伟告诉记者。

连晴高温天气持续“炙烤”蔬菜基地，闫光伟除了和菜农一道错峰采摘蔬菜，还需要在夜间完成排水、施肥等田间管理工作，以保证蔬菜品质和产量不受天气影响。

“此轮高温天气到来前，我们便收到了农业和气象部门提醒，提前储备好了水源，在蔬菜大棚还配备了遮阳、喷灌设施，持续给蔬菜降温增湿。像空心菜、丝瓜等蔬菜成熟后则会及时收储保鲜，减少水分流失。”闫光伟说，为了让蔬菜“防晒”，不少种植大户还用上了风机、水帘等设施，或是将育苗设备移到空调房内。

同样位于璧山的潇潇蔬菜种植园内，负责人肖萍还在露天菜园开启了自动化喷灌系统。“我们早晚都会各喷一次水，来保证蔬菜生长所需水分。”肖萍说，虽然近期气温一直居高不下，但通过定时喷灌、开棚通风等措施，95亩绿色蔬菜种植园每天能保持两三千斤的蔬菜供应。

农作物在地里能“防晒”“吹空调”保鲜，采摘后又如何在运输、销售过程中保鲜？“我们的蔬菜是上车‘吹空调’，下车进‘冷库’，送到顾客手上时还是能保持新鲜。”闫光伟说。

为了让蔬菜保鲜送达消费者手中，璧山不少蔬菜种植大户选择在蔬菜基地中投建冷藏库，或是配备冷链物流车用于运输。“每天采摘的蔬菜我们还会喷水保湿，并且在蔬菜运输箱中加入蔬菜用冰来持久保鲜。”闫光伟说，这样一来，蔬菜基地出产的蔬菜便一路吹着“空调”送达各地农贸市场。

目前，璧山区蔬菜种植面积近6万亩，日均向主城区的菜篮子供应空心菜、丝瓜等应季蔬菜500余吨。为保障高温天气下蔬菜新鲜供应，当地已派出农技人员驻地指导夏季蔬菜管护技术80余次，覆盖全区种植大户100余户。各种植大户正通过增设保湿降温设施、冷链运输车等方式保障蔬菜供应。