（1）收获季节：一般白苗经过1年半的养殖就可收获。其收成时间都是在肥满度最饱满的繁殖季节之前收成，北方多在春末夏初，福建在4-9月间。

　　（2）商品规格：商品蛤要求壳长达3厘米以上。

　　（3）收成方法：有锄洗法、荡洗法、手耙法等。

　　锄洗法：适用于底质含泥较多的埕地，将蛤埕分成0.1亩左右的若干小区，在其四周筑起高20厘米，宽30-40厘米的小堤，在地势低的地方的堤上留一排水口斜插上置蛤帘，帘的后面放蛤篮，采收时，用耙齿翻起泥沙和花蛤，将事先储在埚地上方的海水放入，用齿耙或三角锄不断搅动成泥浆，花蛤连同泥沙经过蛤帘，水和泥沙漏掉，花蛤装入篮中，洗净、拣除杂物。

　　荡洗法：适用于沙质埕地，在潮水未退干时，用蛤荡顺退潮而荡，花蛤入蛤荡内，荡了一定距离后，将荡入的花蛤倒入蓝内，然后经过筛选，使小蛤重新撒播在埕地上继续养成，大蛤分批放入盛有泥浆的大木桶中，经过不断搅拌，残壳等杂物下沉，而花蛤上浮，将其捞起洗净。

　　手耙法：用齿耙将泥土带蛤翻起，拣推拾花蛤。此外，采收潮下带的花蛤，要用特制的带网兜和齿耙的蛤耙捞取。