疫情期间,大伙儿待在家里吃饭的次数剧增,自然而然,一桌好的食材,更被迫切需要。
关于食材,大家对鸡肉一定不陌生。而这年头,尤其是在广东,找到“靓鸡”“好鸡”的品种并不简单。继和本鸡之后,今天Green君为你们推介另一款“高端好鸡”——桑龙鸡。
高端好鸡,品质永远是第1位
现时,高端鸡市场随着消费升级越来越热,关于高品质的鸡种,大家可能会联想到土鸡、竹丝鸡、清远麻鸡等等,这个思路是没有错的。
但是对于土鸡,目前市场上流通的品牌,我们很难知道这个鸡种在养殖过程中,是不是真的如包装袋上、或者如宣传资料上所说的:它是放养长大的,它是有机农家土鸡。
而现实是,目前不少品牌的土鸡,其实都是先从规模养鸡场买了中成鸡(鸡的养殖阶段可大致分为雏鸡、中成鸡、种鸡)后,再转移到农村进行放养。并不是完全放养的鸡种。
其次,那些规模养鸡场一般只选择饲料报酬高的石歧杂等鸡品种。这些品种是经过多代杂交的高产肉鸡,耐粗、耐热、肉质粗糙。
接下来,中成鸡经过1-2个月的农家饲养,村民们通常只用粗谷糠和剩米饭喂养。短时间、饲料单一的散养模式,一不能保证每只鸡的肉质能变得更好,二不能保证没有激素与抗生素的残留,三不能保证鸡的营养均衡。
因此,这样的“土鸡”,根本不值得消费者为此买单。
万亩原始野林养殖,吃桑叶长大的桑龙鸡
与中成鸡放养的土鸡不同,桑龙鸡,来自山青水秀、无污染的化州市那务镇10000余亩有机生态种养基地。
它们自小吃桑叶、蚯蚓和五谷杂粮长大,这也是其名字的起源。注意:是自小哟!
桑龙鸡不是每平方米60只高密度养鸡舍出产的鸡种。
万亩原始野林,是它们的“专属天地”。
自由啄食虫蚁百草,飞檐走壁如履平地是它们的“生活常态”。
除此以外,养殖桑龙鸡采用无抗“福利放养”模式,最大限度地减少药物消毒和配方饲料中抗生素和激素的使用。
这种生态环境结合福利放养模式,更符合鸡的生长习性,它们不仅吃得香,住得好,大范围的运动还能使鸡更健康,其肉质、味道也比圈养鸡鲜美得多。在口感方面,绝不会让您失望。
其鸡肉皮脆、结实而香滑,蛋白质及氨基酸含量高,因为从小吃桑叶,桑龙鸡还会有一种淡淡的桑叶清香。用于熬汤,清甜滋补。
同时在卫生安全方面,桑龙鸡也绝对保证了无抗健康、优质安全。
现时,桑龙鸡已供应至北京、上海、广州等地的多家中高端餐饮,每年销售高达30余万只。它还是第八届中华粤菜厨师节·唯一指定鸡。
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