如果说民以食为天，那么“米”更是其根本。那么大米品质众多，哪种米更适合我们呢？

听绿之选Green君给你解答

大米的种类可以粗略分为三种：

精白米：可能99%的人都熟悉，人们吃的大米，可能99%都是精白米。

糙 米：可能只1%的人见过，1%的人吃过。

胚芽米：很少人听过、见过、吃过。

一粒大米加工成糙米、胚芽米、精白米，在体积、重量方面略有减少；在营养价值方面，糙米含稻米全价营养、胚芽米较糙米略不及，精白米则只是碳水化合物而已。

糙米

米是稻谷脱去稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒。绿之选Green君提醒：糙米饭口感粗糙，多数人不适应，一般浸泡数小时后煮粥食用，或用破壁机打成米奶更好。

胚芽米

胚芽米是保留了胚芽、一些米皮、糊粉层的米。胚芽米优点，“米胚芽”被誉为“米黄金”，胚芽米被称为“活米”、“营养宝库”，胚芽米饭，营养价值较全。胚芽米缺点，保质期短，市上少有真正的胚芽米销售。

绿之选Green君建议可以多吃胚芽米，其主要功效：

（1）儿童经常食用胚芽米，可补充维生素B、C、D和矿物质，可提高免yi力，对改善体弱多病、发育不良、智力差、记忆力不好等问题有较好效果。

（2）女士经常食用胚芽米，皮肤会比过去更细腻、润滑、富有弹性。

（3）中年人经常食用胚芽米，提高体质，增强耐力，保持细胞机能正常，内分泌平衡。

（4）老年人经常食用胚芽米，可预防高血脂、高胆固醇等慢性疾病。

精白米

精白米也是现在我们日常生活中最常用的大米品类。其精白米优点，洁白细腻，观感好，口感好。

绿之选Green君提醒：长期食用精白米害处，胚芽米招商电话，导致人体缺乏矿物质，引起情绪不稳定、焦躁不安、注意力减退等现象

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