一擦就掉色！

“掉色葱”，你买到过吗？

 

贵州省一市场近期出现了一擦就掉色的“蓝色”葱。据商贩称，这些葱来自云南。

 

 

贵州省市场监督管理局一名工作人员表示：这样的葱，长期食用是有害的。

云南查获“掉色葱”千余公斤，已全部下架封存

日前，云南省昆明市市场监督管理局在开展春节市场监管专项行动中，对各辖区内农贸市场、批发市场、大型超市等开展了突击检查，在排查的4640个点位中，发现一擦就掉色的“掉色葱”1479.735公斤，目前已全部下架封存。 

 

经昆明海关技术中心对16个小葱样品检测结果分析，16个小葱样品中，有9批样品检测出来的铜含量值与《中国食物成分表》中葱（小葱，鲜）接近，其余7批样品铜含量高于自身营养成分，可能使用了波尔多液。而16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈，表明样品喷洒过该种农药。

什么是波尔多液？

 

波尔多液，就是市场工作人员说的“蓝矾”，它是由水合硫酸铜与生石灰混合制成的。在农业生产上，波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。

 

它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素，“过量摄入”也会有害健康（这跟铁等其他金属元素类似）。

 

波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了10毫克/公斤的限量规定，后来因为“没有必要”而废止。

 

对于葱上的波尔多液残留，需要考虑的是，在正常清洗之后铜的残留量是多少。

 

市场监管部门出重拳，“掉色葱”被无害化销毁

 

目前，昆明市市场监督管理局已经向大理州市场监督管理局、红河州市场监督管理局发出信息通报，并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的“掉色葱”进行无害化销毁，对相关市场方进行约谈，强化市场方主体责任，严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。

 

 

特别提醒

广大市民尽量不要选购表皮有明显蓝色物质的小葱。如果已经买到，需用自来水多次清洗去除其表皮蓝色附着物，方可食用。