过了“小年”就是年,每到这时家家户户都开始忙碌起来,打扫屋子、备年货,过年的气息也是越来越浓厚了。在山西朔州应县,当地人就蒸起了各种寓意的节庆花馍,我们一起去看看。
花馍的制作有一套严格的工序,发酵、揉面、捏花、蒸制,每一道工序都精益求精。一把把小剪刀、一根根筷子,再加上一双双巧手,谈笑风生间,一个个普通的面团就变成了活灵活现、造型各异的艺术品。
花馍年年蒸,岁岁新变化。一个个普通面团通过添加各色果蔬汁、各种干果食料制作成“鲤鱼”、“生肖虎”、“福袋”等色彩鲜亮、造型各异的花馍,让它们成为春节期间每家每户饭桌上一份独特的年味。
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