在广西南宁有一种说法，叫“明前螺蛳赛肥鹅”。现在清明前的螺蛳已大量上市，想吃到这一口美味的螺蛳，首先您得会挑选螺蛳。让我们跟随记者到农贸市场里去打探一番。

　　记者在广西南宁一家农贸市场看到，一盆盆冒尖的螺被摆放在显眼的位置，前来采购的市民也是络绎不绝。

　　在另一家生鲜摊位，摊主黄老板正在用清水清洗螺蛳，这些田螺已经浸泡了两天，他说现在大多是一些螺蛳粉店的老顾客来补货。

　　广西南宁某农贸市场商户 黄老板：钉螺目前是八元钱一斤，石螺有五元，有大一点六元五角。还有田螺，田螺目前的话是七元钱一斤 。

　　螺蛳鲜美，不过如何挑选也是一个技术活。

　　广西南宁某农贸市场商户：它不分颜色，只是生的螺它都是满满的，这个壳满满的。然后死的螺是这样凹下去的，它有一些会浮水，有一些不浮。挑这些满满盖的，都是活的，都是生猛的。