清明前后不光春茶飘香，野菜也是多种多样，为制作时令美食提供了丰富的素材。比如贵州松桃的这份可咸可甜的“清明粑”。

　　白蒿是贵州松桃县的一种春季野菜，也是乡亲们制作苗族美食“清明粑”的主要食材。

　　将白蒿洗净，放入锅中加水煮熟。糯米粉、黏米粉按比例混合后加入煮好的白蒿，用力揉搓，适时加入煮白蒿的汁水，使面团变得更柔软。“清明粑”可以做成咸甜两种口味，咸的是加了盐的红豆沙馅；甜的则加了花生碎和红糖。

　　最后就是蒸煮了，先在锅里垫一层棕榈叶，再把糕团放进去，经过半小时的蒸煮，一个个软糯香甜、色泽青翠的清明粑就做好了。