近段时间，开州区紫水乡“豆菜”示范点的800多亩榨菜进入采收期，加上去年夏季收获的大豆，每亩产值可达到2800元。

榨菜和大豆是两种常见的农作物，一般一年生长一季，土地每年有数月处于闲置状态。针对山地冬闲田，重庆市山地特色高效农业榨菜产业技术体系创新团队万州综合试验站依托重庆三峡农业科学院蔬菜团队，在渝东北布点推广“豆菜”轮作模式，不仅提高了土地利用率，还提升了榨菜和大豆的品质。

“大豆有固氮作用，种一茬大豆后，土地肥力增加，再种植榨菜，会有化感促生（化学感应促进相互生长）的作用。榨菜还可以用作绿肥还田，下一季大豆的品质更好、产量更高。”重庆市山地特色高效农业榨菜产业技术体系创新团队万州综合试验站站长杨梅介绍。

经专家田间测产，“豆菜”轮作模式，可以每亩助农增收800元，每亩产值达到2800元。去年，紫水乡推广种植“豆菜”800多亩，产值在240万元左右。