不锈钢期货是以不锈钢作为标的物的金属品种期货，在我国上海期货交易所上市，交易代码为SS，交易单位为每手5吨，交易时间：上午9:00-11:30，下午1:30-3:00，夜盘21:00-次日凌晨01:00。

不锈钢(英文：StainlessSteel)是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，其耐蚀性取决于钢中所含的合金元素，一般将含铬量大于12%且具有耐腐蚀性能的钢称为不锈钢。