鳝池有水泥池、砖砌池、三合土和土池四种，养龟户可因地制宜，就地取材，也可利用家前屋后的小坑塘改建，常见的是用砖、石砌，池壁角用水泥或三合土勾缝。鳝池面积不宜太大，大的也就是50－100平方米，小的一般也就是10－20平方米，池深大致1.0米，池底填淤泥30厘米厚，或1/2面积填　含有机质较多的黏土或松软肥土，可种植水浮莲。养殖期保期持水深20－40厘米，池四周要高出水面30厘米以上。设进、排水口，一端进水，另一端排水。

　　二、幼鳝放养

　　幼鳝投放之前，鳝池用生石灰消毒，水深10厘米时，每10平方米面积生石灰用量2.0－2.3千克，清池后10天左右即可放养幼鳝。

　　幼鳝放养密度以重量计，一般2.0－4.0千克每平方米；以数量计，规格为40尾每千克则放养80尾－160尾每平方米。幼鳝入池之前，用5%食盐水浸洗5分钟左右，以预防水霉病发生。还可搭配放养些泥鳅，泥鳅起到两方面的作用：一是泥鳅上下翻动，能改善池中通水和通气条件；二是可以防止黄鳝密主弎而引起的混穴相互缠绕。泥鳅配养量大致8－16尾每平方米。上述放养密度，只要饵料充足，饲养管理得当，经6个月饲养，通常就可养成100克每尾的商品规格。

　　三、饲养管理

　　主要抓好投喂、水质及越冬三个方面的管理工作。

　　1.定时定量投喂。黄鳝耐饥饿，饲养管理过程中也不能饥饿不匀，每天投喂量可占黄鳝群体重量的5%－7%。以蚯蚓、蚌肉投喂最佳，每喂4.0－6.0蚯蚓可长1.0千克黄鳝。据报道，用蚌养黄鳝，其中日投饵量为黄鳝重量的7%左右，平均日增重为0.55克，按180天生长期计算，每平米面积黄鳝产量为7.5－10.0千克。投喂时间可在每天下午6时左右，以适应黄鳝昼夜出的摄食习性。夜间利用灯光诱虫，能增加黄鳝活饵料的供应，对促进黄鳝生长发育更有效。

　　2.保持适当水深，防止水质恶化。池水水深一般保持在20.0厘米左右，高温度季节应适当加深至30－40厘米，一般6天－7天换水1次，注意清除鳝池里的杂物和残饵，以防水质变坏。可在鳝池里种植水浮莲或其他漂浮、挺水植物，水生植物不仅可以净化水质，又能为黄鳝提供隐蔽、栖息场所，有利改善养鳝的生态环境。

　　3.越冬管理。长江流域大致每年10月底前后将达到商品规格的黄鳝起捕上市，没到商品规格的个体仍留池中越冬，随着温度的降低，黄鳝便会钻入淤泥穴中潜伏不动，可采取两种办法越冬：一种方法是加深池水，保持水底不会完全结冰；另一种方法是放掉淤泥上的池水，但淤泥一定要保持湿润不能干掉，在淤泥上覆盖稻草或其他杂草蒿秆防止冰冻。还要严防重物压洞穴气孔。